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  • ¥3K-4K元/月
  • 五险年终奖包住宿标准工时有提成
  • 中专 / 经验3年以上 / 性别不限 / 年龄不限
  • 黔南州独山县(贵州省独山县翠泉森林公园)
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  • 2017-05-15

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职位描述 面试评价(0) 公司简介
店餐饮部主管领班工作职责
▲餐厅经理的职责与职权
1.职责
(1)负责一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作,直接对饮食总监负责。
(2)负责对部门工作进行策划。
(3)对本部门员工的培训负有重要责任。
2.职权
(1)负责领班以下员工的考勤、考绩工作。
(2)有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏,进行表扬或批评。
(3)根据工作需求,有权向员工发指示或调动他们的工作。
(4)全权处理餐饮部的日常业务工作。
(5)负责处理客人的投诉。
▲饮食总监的职责与职权
1.职责
(1)负责饮食部及娱乐部的全面工作,直接对总经理负责。
(2)负责总经理下达的各项工作任务和工作指示的馆藏执行,对饮食。娱乐的经营好坏负有重要的责任。
(3)负责饮食、娱乐部的营业政策、计划的制订。
(4)主持日常饮食部、娱乐部的部务会议,协调部门内各单位的工作,使工作协调一致地顺利进行。
(5)负责饮食部和娱乐部每年的预算方案和营业指标的拟定。各单位每天的营业报表的审阅。
(6)审阅和指示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
(7)与行政总厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的花色品种,制定食品及饮料的成本标准。
(8)参加总经理来召开的各部经理例会及业务协调会议,建立良好的协调关系。
(9)负责对部属管理人员进行工作督导,帮之他们不断提高业务能力。
2.职权 
(1)对行政总厨、各部门经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。
(2)根据行政总厨、各部门经理、各出品部门大厨管理的情况,有权进行表扬或批评。
(3)有权向总经理建议任免餐饮部管理人员;有权任免领班以下的管理人员。
(4)有权根据餐饮部的实际情况和工作需要增减员工和调动下属的工作。
(5)有权向下级下达工作和生产任务,向他们发指示。
(6)有权处理饮食部内部的一切日常业务和工作。
酒店/旅游 私营.民营企业 50~200人 黔南州独山县
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